Hola Países Bajos

Salí de Madrid hacia Ámsterdam el 30 de marzo después de realizar numerosos cambios al programa. Conforme iba coincidiendo con más y más amigos el tiempo de estancia se extendía y extendía y dos días de estancia se convirtieron en dos semanas. La primera parada sería en Groningen, una pequeña ciudad eminentemente estudiantil situada al Noreste de Ámsterdam y a unas 2:30 hrs en tren. Planear el viaje no fue difícil, viajé por Easyjet (con mochila, sin equipaje para hacerlo más barato) llegando al aeropuerto de Shipol en Amsterdam desde el cual se puede tomar el tren a varias ciudades de los Países Bajos y tiene página de internet para consultar las corridas. Al llegar se nota de inmediato que este es un paraíso para los ciclistas, no solamente el terreno es extraordinariamente plano y regular sino que también las calles y servicios públicos están diseñados o adaptados a sus necesidades, por lo cual no sorprende que en ciudades como Groningen constituyan una mayoría. Otro hecho curioso es que aunque el Neerlandés (Holandés) es notablemente difícil, la enorme mayoría de las personas hablan Inglés a un nivel muy bueno, lo que permite comunicarse con facilidad casi con cualquier persona.
He pasado unos días estupendos. Gracias a mi amiga Birgitte que ha sido mi “cicerone” he conocido buenos lugares, normalmente ocultos a los ojos de los turistas. También he tenido el placer de conocer a sus divertidas compañeras de la Maestría en Acción Humanitaria y acompañarlas en un viaje corto en bicicleta a uno de los muchos poblados pintorescos que rodean la ciudad.
Aprovechando la cercanía, decidí viajar un poco más y mirar por mi mismo el Mar del Norte para lo cual tomé un autobús en la central de Groningen con destino al Parque Nacional de Lauwersmeer. En el extremo norte (Lauwersoog) se puede abordar el Ferry hacia la isla de Schiermonnikoog la cual también tiene la calidad de Parque Nacional.
Podría entrar en detalles pero mejor pasemos a las fotos:




Adiós Groningen y hola Ámsterdam.

La super- actitud

Actitud- “La actitud es la forma de actuar de una persona, el comportamiento que emplea un individuo para hacer las cosas. En este sentido, puede considerarse como cierta forma de motivación social -de carácter, por tanto, secundario, frente a la motivación biológica, de tipo primario- que impulsa y orienta la acción hacia determinados objetivos y metas” (Wikipedia).

He salido de casa buscando tantas cosas que ya no se qué es lo que he salido a buscar. Hoy, viendo películas y platicando con Marco y Miguel, he recordado una de ellas. 

EUREKA

Dice que Flavio que hay que estar atento a las señales, pues yo soy iletrado en ese aspecto (la mayoría de las veces), pero hace días en uno de mis largos y erráticos paseos por Madrid pasé casualmente frente una tienda de bicis que aseguré que jamás encontraría de nuevo, y así hubiera sido de no haber encontrado una página para ciclistas madrileños con un extenso listado de talleres y tiendas de la ciudad y adivina cual fue la que llamó mi atención por sobre todas las demás. Ayer salí de esa tienda con La Negra, que adquirí por un precio razonable (ya subiré mi hoja de Excel con el desglose- análisis de gastos).
El método:
Dijo el gurú R. Smith que Mamá Naturaleza supera los obstáculos por medio de cantidades grandes. Entonces, copión de toda la vida, busqué foros de ciclistas en internet que tuviesen la mayor cantidad de visitas y así, si yo ponía un anuncio de “busco bici”, la probabilidad de que alguien lo leyera sería mayor. Sucedió lo contrario, en el foro colgaron las tiendas más recomendadas de Madrid y el resto es historia.
Les presento a La Negra (sin albur) por si no la conocen todavía :D

Turista en Madrid

O Madrid es una ciudad extraordinariamente turística o soy yo el que estoy acostumbrado a ver poco turismo en otras ciudades por viajar casi siempre en pleno invierno. Y no es para menos, por una parte es una ciudad muy hermosa y por otra uno se siente bastante seguro al vagar tanto por las calles atestadas de visitantes como por los callejones solitarios que las bordean. Al venir escuché repetidamente que debía tener cuidado con los carteristas, que en una de esas te bajabas del metro y te faltaba algo del bolsillo. En mi caso puedo decir que no he tenido ningún problema (es posible que la ropa poco llamativa y el vello facial mal cuidado tengan algo que ver en el asunto). Las recomendaciones de Miguel han sido: anda como en cualquier ciudad y ponte cartera y objetos valiosos en un lugar seguro y ya está. Una cosa importante es que no siento que aquí sean tan agudos los problemas sociales que aquejan a otras grandes urbes y que lo hacen sentirse a uno como un extraño y nunca completamente seguro, eso por lo menos es lo que he visto del centro de Madrid.
Ahora pongo aquí algunas fotos que he tomado, esforzándome en asegurarme de que no voy a encontrar una réplica exacta en una postal.

La famosa tortilla española

Hace años probé en una ocasión la famosa “Tortilla Española”. No recuerdo donde pero sí recuerdo que no causó especial revuelo entre las papilas gustativas que asistieron al banquete. El otro día sin embargo, comí una que no sólo provocó revuelo sino hasta una ovación de pié y esta es la receta, explicada por el chef:
Tortilla española para 3:
1. Verter aceite en un sartén - mucho. Si hay dudas de cuanto, agregar más.
2. 5 papas peladas en rodajas
3. Una cebolla ( completita)
4. 4-5 huevos batidos
• Calentar aceite, cortar las papas en rodajas, cortar cebolla
• Pochar (sofreír, rehogar) papas y cebolla juntas. Cuando picas las papas con el cuchillo y se parten, entonces están listas.
• Escurrir el aceite (no todo, al dejar un poco quedan más suaves, menos secas y con mas sabor) y regresar al sartén.
• Añadir huevos y mantener a fuego medio durante 4-5 min
• Voltear la tortilla por el otro lado con un movimiento rápido y temerario del sartén… ja ja, no es cierto. Voltear utilizando un plato y cocer la tortilla por el otro lado y, listo!
Una nota adicional es que Marco, el chef, no se anda con miramientos a la hora de hacer uso del aceite o de la sal así que, si queremos que quede medianamente buena la tortilla, habremos de imitarle.
¿Mencioné que Marco es portugués?

De Buzón